Ayna’da Su Böreği

Su böreği diyince aklıma anneannem geliyor. Çocukluğumda mutfakta telaş olduğunda anlardım ki o gün su böreği yapılıyor. Teyzem İstanbul’dan gelirken su böreği malzemeleri getirmiş, özel bir peynir, Trabzon tereyağı.  Bu sabah yine Ayna’ya geldim ve mutfakda bir telaş vardı. Tanıdık bir duygu kapladı içimi. Hatırladım ki bu su böreği teleşı. Evet telaşlı ve yorucu oluyor. Ama çok güzel oluyor. Bol yumurtalı sarıya çalan rengi, yumuşak ama tok hamuru, içindeki peyniri, tereyağı, maydonozuyla su böreği efsanesi bu gün Ayna’da. Bekleriz.

Reklamlar