Karamelli Profiterol

Annemin doğum günü için karamelli bir şeyler yapmam gerekiyordu. Çok sever annem karameli. Ben de yemekten sonra yeriz diye karamelli ekler yaptım. Ama dev eklerler. Dilimlenerek servis edilen ilginç bir ekler oldu. Şu hamuru ve krema da artmıştı. Ben de bugün karamelli profiterol yapmaya karar verdim. Eklerdeki karamel biraz az gelmişti bana, o yüzden bunun karamelli kremasnı çok bol yaptım. Servis sırasında üzerine çok az da granül kahve eledim. Çok güzel oldu.

Tahmin edeceğiniz üzere önce şu hamurunu yaptım. Daha sonra bir pastacı kreması ve de son olarak biraz şekeri karamelize ettim. İçine biraz çiğ krema ilave edip, şekerin donmasını engelledim. Sonra da pastacı kremasına karameli ilave ettim Güzel bir renk ve koku verdi kremaya. Profiterol toplarına sade kremayı doldurdum. Karamelli kremayı da topların üzerine döktüm. İşte bu kadar!