İç Baklalı Enginar ”40 Enginar 9. Gün”

Enginarın en sevdiğim hallerinden biri baklalı olanı. Dün Ayvalık’ta iç bakla bulunca, bugün hemen pişirdi annem. Çok da güzel oldu. Kabukları kolay soyulsun diye, iç baklalar biraz sıcak suda bekletildi. Enginarlar sap kısmında da biraz bırakarak temizlendi. Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ve bol Ayvalık zeytinyağı koyuldu. Soğan ve baklalar biraz kavruldu. Üzerine enginarlar dizildi, biraz tuz biraz şeker ilave edildi. İşte bu kadar.