Kara Havuç Dolması

ezgi guven tarafından

Ayvalık’ta ve çevresinde şiddetli lodos fırtınası anonsları yapıldı belediye hoparlöründen. Her şey uçuşuyor, buna köpeklerin kulakları da dahil. Rüzgarın şiddeti saatte 42 km. Bu havada ne yapılabilir? Tabii ki ısıtan kış yemekleri. Mesela sıcacık mercimek çorbası, acılı mı acılı bir kapuska, kurutulmuş patlıcan ve kurutulmuş domatesli nefis bir bulgur pilavı, bir de kara havuç dolması Ayna’da bugün pişenler.

Kara Havuç Dolması

Kara havuç dolması da günün enteresan yemeği. Cunda’daki pazarda kışları hep olur bu kara demekle haksızlık ettiğimiz morla kırmızı arası havuçlar. Tezgahlarda hep varlar. Hep düşünüyoruz ne yapsak, nasıl yapsak? Sonuçta parlak bir fikir oluştu. Havuçlar önce suda haşlandı, hafif yumuşayıp, içleri kolay oyulacak hale gelinceye kadar. Diğer tarafta kıyma, pirinç, soğan, narekşisi, zeytinyağ, nane, karabiber, tuz ve sarmısakla dolmanın içi hazırlandı. Havuçlara dolduruldu. Mor suyuyla nefif bir yemek oldu.

Reklamlar