Enginar Pate ”40 Enginar 29. Gün”

ezgi guven tarafından

Enginardan heykel yapmak! Yok daha neler, ya da bir bu kalmıştı denilebilir ama Sakine Hanım yaptı. Sakine Özkan da yıllardır Cunda’da yarı zamanlı yaşayan bir heykeltraş, o da bize kendi işine uygun bir enginar yaptı. Aslında enginar pate ya da enginar ezmesi ama ona göre en çok enginardan heykel çamuru sanırım. Önce enginarı çok az tuz ve limonla haşladı, sonra makineden geçirip püre yaptı. Enginarın tadını bastırmayacak kadar labne peyniri ve çok az ekmek kırığı ilave etti.  Ben de o yaparken bir yandan tadına baktım nefis olmuştu. Sonra sıra geldi şekillendirmeye, evinde arkadaşlarına yaptığında hep böyle sunarmış Sakine Hanım enginar patesini.

Reklamlar