Terbiyeli Enginar ”40 Enginar 25. Gün”

ezgi guven tarafından

Enginar heyecanı sürüyor ama sadece Ayna’da değil tüm Cunda’da sürüyor. Özen ve Hüseyin Kesebir güzel enginarları yetiştirmeye devam ediyor, Taş Kahve’nın önü her gün Cunda enginarlarıyla dolu, Zeki enginar getirmeye devam ediyor, Atün ailesi de diğer yandan. Yani bu sıralar tam anlamıyla tüm bir ada enginarla yatıp enginarla kalkıyoruz.

Günün enginarıysa terbiyeli enginar. Kadriye bu gün izinden döndü ve sabah yine enginar temizlemeye koyuldu. Temizlenen güzel Cunda enginarları, dörde bölündü. Annem bir tencereye su ve bir o kadar da Ayvalık zeytinyağı koyup kaynattı. Kaynayan karışıma enginarlar ilave edildi. Bir çorba kaşığının ucuyla çok az da nişasta. Bu sefer terbiyede un yerine nişasta kullanmış. Enginarlar yumuşayınca Zeki’nın köy yumurtalarının sadece sarısı ve Binnaz Hanımla Ergun Bey’in bahçesinden gelen ilaçsız bir bütün limonun suyu sıkılıp çırpılarak enginara terbiyesi verildi. Nefis oldu!

Reklamlar