Nişan Çöreği

ezgi guven tarafından

20111026-140524.jpg

Geçen akşam bizim kızlarla laflanırken Kadriye kızının nişan hazırlıklarından bahsetti. Neler hazırlanır, adetler nedir diye konuşuyoruduk. ”Nişan Çöreği”in siparişini fırına vereceğini söyledi. Annem hemen kulak kabarttı nedir bu nişan çöreği diye.

Çok uzun zamanlardan beri yapılırmış. Kız tarafı nişan töreninde sunulmak üzere bu çörekten hazırlatır ve törene götürürmüş. Kadriye evlenirken de varmış bu adet, şimdi kızının nişanında da olacakmış. Biz de hemen istedik. Bu sabah getirdi Kadriye gelirken. Ayvalık’taki Mavi Simit fırınında yaptırmış. Çok uzun yıllar önce de onlar yaparmış. Nohut mayasıyla hazırlanan bir tür paskalya çöreği aslında. Türk-Yunan Mutfağı kitabıma baktım, orada da bu üzeri eski kalıplarla süslenen çöreklerden bahsediyor. Çok eski bir gelenek olduğu anlaşılıyor ama ne yazık ki artık yok oluyor. Gençlerin çoğunun haberi yok, bizim bile yeni haberimiz oldu. Mavi Fırın yaptığı bu değerli şeyin farkında değil, Kadriye olmasa hiç birimiz de farkında olamayacaktık.

20111026-140719.jpg

Reklamlar